O VO2max refere-se à nossa habilidade de produzir energia por meio das mitocôndrias, organelas presentes em nossas células. Essa capacidade indica o quão eficientemente podemos usar os ácidos graxos em vez de apenas a glicose como combustível.   Uma boa saúde se reflete em um VO2max elevado, que permite uma maior capacidade de queimar ácidos…